Vegan brownies van zwarte bonen 2017-08-20T14:05:11+00:00

Project Description

20 augustus 2017

 

Het was weer tijd voor iets verantwoord lekkers. Brownies! Ik wou al een tijdje proberen om brownies te maken met zwarte bonen, dus dat heb ik vandaag maar eens gedaan. En ze zijn lekker! Maar ik heb het recept wel iets aangepast. Ik vond ze namelijk net iets te zout. Dat kwam denk ik omdat er al zout bij de zwarte bonen was toegevoegd en ik er ook nog extra zout aan had toegevoegd. Deze heb ik bij dit recept dus weggelaten. Ik heb de zwarte bonen van Hak uit zak (i.p.v. pot) gebruikt, omdat daar geen suiker aan is toegevoegd. Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt!

Vegan brownies met zwarte bonen

Ingrediënten (10 brownies):

  • 400 gram zwarte bonen (uitgelekt en gewassen)
  • 20 gram havermoutmeel (gemalen havermout)
  • 60 gram cacaopoeder
  • 8 Medjool dadels
  • 1 banaan
  • 2 el kokosbloesemsuiker (optioneel)
  • handje gehakte walnoten

Tip! Als je van vanille houdt, zou je ook nog een theelepel vanille extract kunnen toevoegen. Ik had het nu niet in huis, maar het lijkt mij erg lekker!

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Ontpit de dadels en week ze voor 10 minuten in warm water.
  3. Vermaal de havermout tot meel in een keukenmachine.
  4. Doe alle droge ingrediënten in een grote kom.
  5. Maal de zwarte bonen in een keukenmachine fijn tot er een gladde massa ontstaat.
  6. Doe de bonen bij de rest van de ingrediënten.
  7. Maal nu de banaan met de dadels in de keukenmachine tot een gladde massa en voeg ook dit bij de overige ingrediënten.
  8. Mix alles door elkaar en voeg wat gehakte walnoten toe.
  9. Verdeel de massa in een cakevorm en leg voor de topping nog wat walnoten bovenop.
  10. Bak de brownies voor 25 tot 30 mintuten en laat ze na die tijd nog goed afkoelen. Ze zijn het lekkerst als ze koud zijn!

Ga je deze brownies ook maken? Deel dan je foto op instagram of facebook en tag #feedyourneed!

2 Comments

  1. Esma 03/09/2019 om 12:31 - Antwoorden

    Moet er niet iets van vocht in? Of olie?

    • Michael 08/09/2019 om 18:43 - Antwoorden

      Hey Esma, dat is niet nodig. De banaan en dadels zorgen voor de binding.

      Groetjes Michael
      Team Feedyourneed

Geef een reactie