HARTIGE DETOX PANNENKOEKJES 2019-03-05T07:56:41+00:00

Project Description

19 juli 2018

Afgelopen week maakte ik deze super lekkere, makkelijke hartige detox pannenkoekjes! Ze zijn gemaakt van gele mungbonen en dus voor iedereen heel goed te verteren! Mungbonen zitten boordevol eiwitten.  De bonen hebben echter meer de smaak van linzen of erwten. In de Ayurveda worden mungbonen gebruikt in detoxgerechten. Ze zijn makkelijk verteerbaar en bevatten veel vezels. De kruiden stimuleren de spijsvertering nog een beetje extra en daarom heeft deze soep een hele reinigende werking op je lichaam. Het recept is simpel, maar je moet de gele mungbonen wel even de avond van te voren vast in water zetten om te weken. 

Kurkuma heeft een reinigende werking van de lever en huid.
Venkelzaad, komijn en koriander stimuleren onder andere de spijsvertering.

Hartige detox pannenkoekjes

Ingrediënten (12 pannenkoekjes):

  • 200 gram gele mungbonen
  • 1 el bruine rijst of basmatirijst
  • 1/2 tl kurkuma
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • snufje zout en zwarte peper.
  • 1/2 tl venkelzaad
  • beetje water
  • kokosolie (of ghee) om in te bakken

Bereidingswijze:

  1. Week de gele mungbonen en de rijst de nacht van te voren.
  2. De volgende dag geet je het weekwater af en mix je de mungbonen met de overige ingrediënten in een blender. Voeg een beetje water toe tot een glad, medium-dik beslag ontstaat.
  3. Verhit in een koekenpan een beetje kokosolie of ghee en laat goed warm worden.
  4. Giet een soeplepel beslag in de pan en strijk deze zachtjes glad. Laat ongeveer 1 à 2 minuten bakken op middelhoog vuur en draai de pannenkoek vervolgens om.
  5. Bak ook deze kant nog 1 à 2 minuten totdat het lichtbruin gekleurd is.

Ik heb ze gegeten met een spread van avocado, komkommer, korianderblaadjes en een beetje citroensap.

Je kunt natuurlijk zelf creatief zijn met de kruiden!

Ga je deze pannenkoekjes ook maken? Deel dan je foto op instagram of facebook en tag #feedyourneed!

Eet smakelijk!

5 Comments

  1. Irma 05/03/2019 om 06:12 - Antwoorden

    Volgens mij staanhier 2 recepten door elkaar want bij de bereidingswijze gaat het opeens over soep en zie ik de rijst nergens terug?

    • feedyourneed 05/03/2019 om 07:57 - Antwoorden

      Oh haha! Ja je hebt helemaal gelijk. Ik heb het aangepast!

  2. Irma 05/03/2019 om 18:06 - Antwoorden

    Dank je want ze leken me nl wel heel lekker!

  3. Hortance 10/03/2019 om 15:35 - Antwoorden

    Hihihi ik dacht ook al. Ik had het recept uitgeprint en ik zit hem nu te lezen en dacht van “Soep” ?
    Fijn dat je het aangepast hebt want het lijkt me heerlijk!
    Groeten Hortance

    • feedyourneed 10/03/2019 om 17:23 - Antwoorden

      Haha graag gedaan! En eetsmakelijk alvast 😉

Geef een reactie