HARTIGE DETOX PANNENKOEKJES 2018-07-26T18:14:54+00:00

Project Description

19 juli 2018

Afgelopen week maakte ik deze super lekkere, makkelijke hartige detox pannenkoekjes! Ze zijn gemaakt van gele spliterwten (gespleten mungbonen) en dus voor iedereen heel goed te verteren! Mungbonen zitten boordevol eiwitten.  De bonen hebben echter meer de smaak van linzen of erwten. In de Ayurveda worden mungbonen gebruikt in detoxgerechten. Ze zijn makkelijk verteerbaar en bevatten veel vezels. De kruiden stimuleren de spijsvertering nog een beetje extra en daarom heeft deze soep een hele reinigende werking op je lichaam. Het recept is simpel, maar je moet de gele spliterwten (gespleten mungbonen) wel even de avond van te voren vast in water zetten om te weken. 

Kurkuma heeft een reinigende werking van de lever en huid.
Venkelzaad, komijn en koriander stimuleren onder andere de spijsvertering.

Hartige detox pannenkoekjes

Ingrediënten (12 pannenkoekjes):

  • 200 gram gele spliterwten
  • 1 el bruine rijst of basmatirijst
  • 1/2 tl kurkuma
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • snufje zout en zwarte peper.
  • 1/2 tl venkelzaad
  • beetje water
  • kokosolie (of ghee) om in te bakken

Bereidingswijze:

  1. Week een avond van te voren de mungbonen en de rijst in een grote hoeveelheid water.
  2. Giet het de volgende dag af. Kook de mungbonen samen met de kurkuma, komijn en zeewier in ongeveer 45 minuten gaar.
  3. Snijd ondertussen de knoflooktenen, chilipeper en gember fijn en snipper de ui.
  4. Bak de venkelzaad en korianderzaad in kokosolie in de pan. Voeg hier vervolgens de gember, knoflook, chilipeper en ui aan toe en bak even mee.
  5. Voeg de gebakken kruiden toe aan de soep en laat nog 10 minuten meekoken.
  6. Schenk als laatst een scheutje kokosmelk in de soep om het extra romig te maken. Mix met een staafmixer tot een gladde soep.

Ik heb ze gegeten met een spread van avocado, komkommer, korianderblaadjes en een beetje citroensap.

Je kunt natuurlijk zelf creatief zijn met de kruiden!

Ga je deze pannenkoekjes ook maken? Deel dan je foto op instagram of facebook en tag #feedyourneed!

Eet smakelijk!

Geef een reactie